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簡単に作れてバリエーションがきく
『油揚げの甘辛煮』は
我が家で定番常備菜のひとつです(^-^)


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作り方はとっても簡単!


油揚げをキッチンペーパーで包み
軽く油分を取ったら短冊切りにカット


お鍋(フライパンでもOK)に
水150~180cc、砂糖 大1、みりん 大2と
油揚げを入れ


沸騰して1分ほどしたら
めんつゆ 大1を入れます


最後に醤油 小さじ1を入れ味を整え


汁気がなくなるまで煮絡めたら
出来上がりです(^-^)


油揚げの甘辛煮
<材料>

・油揚げ 2枚
・水 150~180ccほど
・砂糖 大1
・みりん 大2
・めんつゆ 大1
・醤油 小1



やや甘めのレシピなので
甘めが苦手な方は
分量を調節してみてください(^-^)


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こちらの甘辛煮は2枚目の写真より
小さめにカットしています(^-^)


汁がほとんど残らないよう
煮絡めるとアレンジがしやすいです


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以前、こちらで記事にしていますが





木下あおいさんに習って
甘みはできるだけ
『みりん』でつけるようにしています


なので、我が家の甘辛煮は
みりんの量が少し多めです(^-^)


食材選びのバイブルにしている
木下あおいさんの書籍はこちらです


美人はコレを食べている。 食べるほど綺麗になる食事法 [ 木下あおい ]




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みりんはこちらの
三州三河みりん をリピートしています(^-^)


少し入れるだけで
甘みが出てマイルドになるので
お味噌汁に入れたりもします(^-^)


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寒い季節は特に
うどんやお蕎麦を食べる機会が多いので


油揚げの甘辛煮があると
きつねうどんをすぐ作れます(^-^)


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刻んでおにぎりの具にしたり


小松菜や青梗菜などの緑の野菜と一緒に
ゴマ油で炒めたり


しっかり味が付いているので
アレンジしやすく便利です!


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新調したばかりの
工房アイザワの大さじと小さじ


常備菜作りにも活躍してます(^-^)





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インスタグラムでpostしたお料理の写真は
#lovehomeinstafood の
タグ付けをしています


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インスタグラムのお料理の写真も
ご覧いただけたらうれしいです(^-^)

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お忙しい中、最後までご覧くださり
ありがとうございました♡




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11月2日(金)より
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こちらでご確認いただけます


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