手に入れやすい食材で
簡単で美味しそうなレシピは
作ってみたくなります(^-^)
そのような中でも
コウケンテツさんの発信されているレシピは
わかりやすくて、どれも魅力的なので
試してみることが多いですのですが
最近また
家族にも大好評なレシピがあったので
記事にさせてください(^-^)
◼️
我が家の定番になっている
コウケンテツさんのレシピの一部は
こちらで記事にしています
旬のレンコンとニンニクを使った
副菜的な一品なのですが
レンコンのサクサク感を楽しめる切り方と
さっぱりとした味付けがポイント
とっても簡単にできるので
おすすめのレシピ！
ご飯のおかずはもちろん
おつまみにぴったりなんです(^-^)
コウケンテツさんのチャンネルはこちら
▼
レンコンのガーリック炒め
［材料］
・レンコン
・にんにく
・オリーブオイル
・塩
・赤唐辛子の小口切り
・醤油
◼️
［作り方］
1
レンコンを縦に棒状に切ります
縦に切るのが
シャキシャキの食感を出すポイントだそう
この切り方は
今までしたことがなかったので
他のレンコンを使ったお料理の
切り方のバリエーションとして
とても勉強になりました
2
切ったあとのれんこんは
色が変わってしまうので
すぐに水にさらしてあくを抜き
水分を拭き取っておきます
3
にんにくはやや厚めの薄切りにします
コウケンテツさんのレシピは
みじん切りなのですが
にんにくも炒めると
ホクホクして美味しいので
そのようにしています
4
フライパンにオリーブオイルを入れ
弱火でじっくりにんにくを炒めます
5
にんにくに少し色が付きだしたら
レンコンも入れて、更に炒めます
6
レンコンに火が通ったら鷹の爪を入れ
塩で味付け
◼️
7
最後にごく少量の醤油で味を整えたら
出来上がりです(^-^)
お塩は干椎茸、昆布、干帆立貝の
うま味がプラスされている
『ろく助の塩』を使っています
◼️
途中、コウケンテツさんの作り方と
違う所があるのですが
我が家はこのような工程で落ち着きました
レンコンのガーリック炒めは
大人気メニューで家族みんなの大好物
ペロっと食べてしまうので
我が家はいつも
コウケンテツさんのレシピの分量の
2倍(レンコン約400g)の量で作っています
にんにくを入れなければ あっさり塩味で
お弁当のおかずにもなるので
常備菜としても活躍しています(^-^)
楽天ROOMで愛用品や
気になっているものを載せています
お買い物の参考になれば嬉しいです♡
愛用品1
愛用品2
愛用品3
愛用品4
愛用品5
愛用品6
・
・
今日もご覧くださり
ありがとうございました♡
・
・
＼キャン★ドゥ×LOVEHOMEコラボ 第5弾／
2021年3月4日(木)より販売中！
商品ラインナップと詳細、活用例は
こちらのページで詳しくお伝えしています♡
LINEでこのブログの更新通知が受け取れます
ご登録していただけると嬉しいです♡
インスタグラムも日々、更新中です♡
 |
◼️
 |
◼️
 | 【取り寄せ商品】M.STYLE 尚 SHO オーバルボール15cm【日本製】 MJ118-605【おもてなし M.STYLE 食洗機可 電子レンジ可】002 |
◼️
 | 【波佐見焼 半磁器】ハサミポーセリン ボウル HPB008(SIZE:φ14.5cm ブラック)【食器 シンプル HASAMIPORCELAIN Bowl black 洋食器 ギフト 長崎県】 |
◼️
 |
◼️
 | 【取り寄せ商品】FLUME フルーム SPAL ポルトガル シリアルボール 2色 SL1843FLU【食洗器可 電子レンジ可 ポルトガル製】 |
著書 LOVE HOMEシリーズ
