我が家は時短料理に
冷凍の食品も活用しています
市販の冷凍野菜は
使い勝手の良いものを
冷凍庫にストックしていますが
それ以外にも
何種類かの、きのこを使った
"冷凍ミックスきのこ"も
常備するようにしています
きのこは冷凍すると
旨味がアップするそうです(^-^)
"冷凍ミックスきのこ"は
スーパーで手に入りやすい
この4種類のきのこで
作ることが多いです(^-^)
・椎茸
・しめじ
・えのき
・舞茸
きのこたちは、カットしたり
ほぐしたりしたりして
◼️
使いやすいサイズにしたら
フリーザーバッグに入れて
冷凍庫へイン！
この時、きのこは
写真のように、あまり空気を抜かず
ゆったりと入れて
ジッパーバッグを平らにして冷凍すると
きのこがくっつかず
パラパラとして使いやすくなります
市販の冷凍野菜やシーフードミックスは
ジッパー袋に入れ替えて
このようにで冷凍保存しています
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楽天ROOM
まもなく終了！
楽天お買い物マラソン
2023年5月16日(火)01:59まで
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きのこがしっかり冷凍されたら
ジッパーバッグの上から
軽く手でほぐし
今度は空気を抜いて
冷凍庫に戻し保存します
冷凍したきのこの賞味期限は
1ヶ月くらいなのだそう
無駄なく食べ切れて
管理もしやすいよう
作った日付もしっかり記載しています(^-^)
ジップロックはお得な業務用の
MとLサイズを愛用中
◼️
パラパラとしているのが
伝わるでしようか(^-^)
お味噌汁、ソテーしたお肉のソース
炊き込みご飯、オムレツ、炒め物の具に
朝食でよく作るオートミール粥に
パスタの具にも大活躍！
この日は冷凍きのこミックスと
ベーコン、冷凍ほうれん草を使って
和風の明太子パスタを作りました
◼️
オリーブオイルで
ベーコン、きのこ、ほうれん草を炒めたら
ゆでたパスタを入れ
白だし、バターと
少しのお醤油で味付け
火を止めてから
皮を取った明太子で和えて作っています(^-^)
こちらは冷凍していない
たっぷりのきのこで作る
我が家の定番常備菜『醤油きのこ』
◼️
作り方は
こちらで詳しく記事にしています(^-^)
楽天ROOMやっています♡
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