毎日、ムシムシとした
暑い日が続きますが
我が家は息子が風邪でダウン
今日は部活を休んでいます
喉がかなり痛むようで
微熱もあったので
朝イチで病院へ
診察していただいたら
夏風邪だったので
薬をいただいてきました
良くなるまで暫くはゆっくりと休ませようと思っています(^^）
皆様も体調管理には気をつけてくださいね！
さて今日はESSE9月号のお話です(^^)
私の家はお肉料理で使うのは鶏肉や豚肉が圧倒的に多く
牛肉ってあまり使いません
牛肉はお値段が高いのでなかなか手が出ないというのもありますが
豚肉や鶏肉の方が私はお料理しやすいので好きです(^^)
以前の付録「ガツン！と豚肉 おかず55」に続いて
9月号の付録は「鶏肉の人気おかず56」
「一流シェフの節約おかず」や「暑い夏にお役立ち！スピードレシピ40」
お素麺のアレンジメニューやホットケーキミックスを使ったお菓子など
じっくり読みたい盛りだくさんの特集があったので購入しました♪
我が家の豚肉料理の定番の生姜焼きです
チューブの生姜とお醤油、お酒を混ぜたものに豚肉を漬けておいて
薄くスライスした玉葱と一緒に炒めています
調味料の量は毎回、適当(汗
豚肉の生姜焼きは高菜のお漬物とよく合います
後ろに写っているシュウマイは
ゴマ油で揚げ焼きしています(^^)
野菜と一緒に
煮込んで作る煮豚には
冷凍食品のコロッケを
添えています
初挑戦した羽付き餃子です
羽が付いていないところもあって
上手くできたとは言えませんが
溶いた小麦粉をかけるだけで簡単に羽が付いて
パリパリして美味くかったので子供たちにも大好評でした(^^)
羽付き餃子の焼き方はこちらを参考にさせていただきました
溶いた小麦粉の量で羽の量や厚さが調節できるみたいです
私のは完全に溶いた小麦粉の量が少なかった失敗例です(笑
後ろに写っているのも我が家の定番メニュー鶏ハムです♪
鶏ハムは薄くスライスして食べるのが好きです
鶏ハムを茹でた煮汁は良いおだしが出ているので
シチューやスープ…カレーなど、何かのお料理に利用しています
お写真は少し前に撮ったお写真の鶏ムネ肉のクリーム煮です
こちらも鶏ハムを茹でた煮汁を利用して作った一品
玉葱、ベーコン、ブロッコリーも入っています(^^）
こちらも子供たちが好きな
豚肉料理のひとつです
材料は豚肉とバターとお醤油だけで
とっても簡単に出来ちゃいます
豚肉の薄切り(しゃぶしゃぶ用)を
バターを多めに敷いたフライパンで焼き
最後にお醤油で味付けをするだけのメニュー(汗
浅漬けの素を作ったきゅうりを添えています
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