8月も、もうすぐ終わりですね…
私だけでなく
きっと皆さんそうだったのではないかと思いますが
夏休みは、いつもにも増して
キッチンに立つ時間が長かったです(^^)
スーパーへの買出しも普段より多く
買う食材もいろいろに使えるものを…と
考えて買ったり
冷蔵庫の中の食材プラスαで何か作れないかと
知恵を絞って乗り切りました
とにかく、子供たちよく食べます(^^)!
お写真は
コーンたっぷりのバター醤油チャーハンです
炊飯器に残ったご飯や冷凍ご飯
冷蔵庫の常備野菜とストック品で作ったら
好評だったので、よく作りました
我が家のストック食材の定番
紙パック入りのコーン(ホールとクリーム)
カットトマトやお豆です(^^)
缶詰ではなく、紙パック入りを選んで
ゴミもスムーズに出せるようにしています
冷蔵庫の中にある食材で作るお料理と合わせて
便利に使えるので、いつも少し多めに用意していますが
災害時にも
火を使わず、開けてすぐ食べられて
(開けるときは手で切れるので缶切りも不要です)
ここもローリングスックになっています
ローリングストックは
日常生活の中で使うものを少し多めに常備して
使いながら、いざという時のために備える方法
私はこのストック法がとても気に入っています(^^)
9月1日の防災の日も近づいているので
食料品、飲料水の賞味期限のチェックなどして
期限が近いものは家族で試食を…
足りなくなったものは
買い足しをしようと思っています!
お料理は得意でも上手でもありませんが…(汗
お料理する時にひとつだけ
こだわっていることがあります(^^)
食材は出来るだけキレイに
丁寧に切る
下ごしらえには
包丁、まな板…ざるなどの道具を使いますが
丁寧に切ってもそうでなくても
使う道具の数は同じで
洗い物にかかる手間も同じです
なので、切る時に愛情を込めて
出来るだけキレイに切るようにしています(^^)
これは、以前にもブログで紹介させていただいた
焼き肉のタレとマーマレードを混ぜたものに
鶏もも肉を漬けこみ焼いたもの
もも肉が安く手に入った時によく作ります
漬けこんでしまえば焼くだけと簡単ですが
お弁当の一品にもなり
子供たちも大好きです(^^)
ナハトマンのプレートは
特に活躍してくれました(^^)
野田琺瑯の保存容器は
作ったおかずの保存だけでなく
切り分けた野菜を入れたり
お肉やお魚の漬けこみに使ったり
フライの時の
小麦粉、パン粉などを入れるバットとしてなど
多目的に使えて、本当に重宝しています(^^)
いつも、こんな感じでもも肉の漬けこみをしています!
鶏のムネ肉を使う鶏ハム作りにはジッパー袋を使います
私はいつも、成型なしで
そのままボイルする簡単な方法で作っています
ムネ肉も安く手に入った時に購入して
多めに作っておきますが
いろいろなお料理に利用でするので
あっという間になくなります(^^)!
お肉を茹でたあとのスープは
冷蔵庫の残り野菜たちと(あればベーコンも)コンソメ
ストックしているカットトマトを入れ煮て
ミネストローネ風スープを作ります
シチューに利用する時もあったり
その他にもいろいろなお料理が生まれる
とても便利に使えるスープです(^^)
生春巻きも、よく作りました(^^)
レタスは細めのざく切りにして
琺瑯の保存容器に入れておくと
お料理にちょこっと添えるサラダにも使えます
新学期が始まったら
また、お弁当作り始まります(^^)!
長くなりましたが
最後までお読みくださり ありがとうございました
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