お正月料理として
お重に入れるものを
昨日、2品だけ作っておきました(^-^)
作った2品は
漬け置きをしたいものたち
一般的なおせち料理ではなく
日常的に作っているものですが
家族に人気なので
お重に入れようと思います(^-^)
紫キャベツと大根のなます風
［材料］ ・紫キャベツ 1/4個
・大根 1/4本
・塩(塩もみ用) 小1/2
(A)
・砂糖(または蜂蜜) 大1
・EXオリーブオイル
・ワインビネガー(または)酢 大2
・塩 少々
［作り方］
1
紫キャベツと大根を千切りにして
それぞれを塩で揉み
5分置きます
2
水分が出てくるので絞ります
この時
キッチンペーパーを使うのがおすすめ！
手早くしっかり絞れるので
ストレスフリー！
私は以前、記事にさせていただいた
『洗って使えるペーパータオル』を
使っています(^-^)
布の丈夫さと紙の吸水性を持った
ペーパータオルなので
洗って絞って繰り返し使えます
(A)の材料をボールに入れ
しっかりと混ぜたら
水気を絞った
紫キャベツと大根を入れ
和えれば出来上がりです
今回は紫キャベツと大根の割合を
同じくらいにしてしまったので
大根の存在が隠れ気味ですが💦
次回は大根を多めにして
作ってみたいと思います(^-^)
娘が好きで作ることが多い
『紫キャベツのマリネ』の
マリネ液のレシピを使っています
もう一品の『煮卵』は
我が家の大人気メニューなので
お正月用にも用意しました(^-^)
漬け込みはジッパー付き袋と
野田琺瑯の保存容器を使っています
野田琺瑯の深型Lと
キャンドゥ×LOVEHOMEコラボ
『フリーザーバッグ』のMサイズの
相性がいいので
煮卵の漬け込みはいつも
この組み合わせでしています
卵1パック(10個)が入るサイズです
漬けだれのレシピはこちらで♡
ゆで卵の殻がつるんと剥ける
我が家なりの方法はこちら♡
早いもので今日は大晦日！
これから残りのお料理を
娘と一緒に作ります(^-^)
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