朝採りの
新鮮なとうもろこしをいただきました(^-^)
旬のとうもろこしの
フルーツのような甘さや
みずみずしさを味わいたいので
その日のうちに調理して
いただきました(^-^)
とうもろこしの調理法は
「茹でる」「蒸す」
「レンジでチン」などがありますが
我が家はいつもレンジを使った
手軽な方法でしています(^-^)
レンジを使う際は
皮は付けたままの方が良いそうですが
皮がない方が楽なので
いつも剥いてから調理しています
ラップを巻いて
600Wで3分加熱するだけで完成
朝採り、新鮮、旬なので
甘みがたっぷり
シャキシャキ美味しく仕上がります(^-^)
◼️
芯からとうもろこしが剥がれやすいように
1本を4等分します
そのまま食べる時も
食べやすいサイズです(^-^)
今回はスープ用に少し残して
バター醤油焼きにしました(^-^)
フライパンで簡単に！
バターでぐるっと表面を焼いた後
めんつゆ3、お醤油1の割合で混ぜたもので
味付けして香ばしく仕上げました
残しておいたものは
ミックス野菜のポタージュに
小松菜、じゃがいも、玉葱
人参、かぼちゃをコンソメで
柔らかくなるまで煮て
あら熱がとれたらブレンダーで
なめらかになるまで撹拌
豆乳と生クリームで仕上げた中に
芯から外した
とうもろこしの粒を入れています(^-^)
◼️
プチっとした粒づぶの食感のある
スープが美味しい！
残り野菜で作るポタージュは
子供たちも大好き
ほぼ全ての野菜の組み合わせが合うので
食材の無駄が出ない
お助けスープなんです(^-^)
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