今日はクリスマスディナーにおすすめの
我が家の簡単ミートローフの作り方を
記事にしてみました🎄


同じ合挽肉を使う料理では
肉だねを楕円形に分けて焼く
ハンバーグが一般的だと思いますが


肉だねを長方形に固めて
オーブンで焼くミートローフは


難しいと思われがちですが
実はとっても簡単！


イベントの時だけでなく
日々のお料理でもよく作っています(^-^)


ハンバーグとミートローフの違い
実は焼き方と形なのですね





パウンドケーキの型で作る
簡単ミートローフ

［材料］

合挽肉　　500g
玉葱　大1/2個
パン粉　　20g
卵　1個
牛乳 大さじ4
ナツメグ又はオールスパイス　小さじ1/2 (7振りくらい)
塩　小さじ1
胡椒　少々

●ミートローフのソース
肉汁
赤ワイン　　大さじ3
ソース　　大さじ3
ケチャップ　　大さじ3
砂糖　　大さじ1
コンソメ(顆粒)　小さじ1





［作り方］

1
みじん切りした玉葱を
オリーブオイルでしんなりするまで炒めます


◼️





2
玉葱がしんなりしたら最後に
バターとコンソメ顆粒を少しだけ加え味を付け
冷ましておきます





3
ボウルで合挽肉、卵
牛乳、パン粉、ナツメグ、塩、胡椒
冷ました2の玉葱を入れ





粘りが出るまで、よく混ぜ合わせます





4
パウンドケーキ型に合わせて
ワックスペーパーを敷いたところに


ミートローフの肉だねを
隙間ができないよう入れていきます


ヘラなどで押し空気を抜きながらすると
綺麗にきっちり入れることができます


◼️





5
180度で予熱したオーブンで
約30分焼きます





焼き時間は
各ご家庭のオーブン環境で変わりますので
調節してみてください(^-^)





6
焼きあがった後
型に肉汁が溜まっているので
フライパンに移し


赤ワイン、ソース、ケチャップ
砂糖、コンソメと合わせ
煮詰めたらソースも完成です！





型から外し
切り分けていただきます(^-^)


◼️





この日は他にキッシュも作ったので
付け合わせもシンプルに
クレソンとマッシュポテトにしましたが


ミートローフに茹で玉子や
野菜を包んで焼けば断面が綺麗


型がなくても
アルミホイルで巻いてもできます(^-^)








ミートローフに使ったディーププレートは
お気に入り、ビレロイ＆ボッホの
マルケージ ディーププレートです


広めのリム部分にも
お料理や食材をのせることができるので
盛り付けの幅が広がります(^-^)


◼️


白い食器を使った特別な日のスタイリングは
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