我が家は栗原はるみさんの
「失敗しないチーズケーキ」のレシピを参考に
ベイクドチーズケーキを作っています
以前は簡単に
ボトムなしで作っていたのですが
作りやすい分量を知れば
思っていたより簡単に
ボトムありのも作れることがわかったので
それからは
ボトム付きのチーズケーキを
焼くようになりました(^-^)
なので今日は
手軽にボトム作りに使える
『マリービスケット』や『リッツ』と
バターの分量と
焼きあがったチーズケーキの
今はまっている食べ方を
記事にしたいと思います(^-^)
ボトムとは
クッキーなどを砕いて
バターと混ぜ下に敷いたもの
◼️
ボトムなしのベイクドチーズケーキは
こちらで記事にしています
手軽に作れる
ブルーベリーソースの作り方も
お伝えしています♡
◼️
こちらが それぞれの
一番しっくりきた分量です
［マリービスケット］の場合
100gに対してバター30g
［リッツ］の場合
70gに対してバター50g
マリービスケットは
比較的しっとり甘みがあり
リッツは塩味があり
比較的サクっと仕上がるかなと思います
私は塩味が感じられ
サクっとしていた方が好きなので
リッツを使うことが多いです(^-^)
ベイクドチーズケーキ
［材料(18cmの型)］
・クリームチーズ 200g
・生クリーム 200cc
・グラニュー糖 1/2カップ(85g)
・卵 2個
・薄力粉 大さじ3
・レモンの絞り汁 大さじ1
▲バターとビスケットの分量は
上記に記載しています
［作り方］
1
クリームチーズとバターを
室温に戻して柔らかくしておきます
2
リッツをジッパー袋に入れ
めん棒などでできるだけ細かく潰し
バターと混ぜ合わせます
3
2を型に入れ型の底に強く押さえ
固なるよう敷きつめます
◼️
4
ボウルにクリームチーズを入れ
なめらかになるまで混ぜたら
グラニュー糖→溶いた卵
生クリームの順に混ぜ合わせます
5
最後にふるった薄力粉を入れ混ぜ
レモンの絞り汁も加え、混ぜます
◼️
◼️
◼️
6
6の生地を型に入れ
160度で余熱したオーブンで
約45〜50分焼きます
途中、表面の様子を見て
焦げないよう
アルミホイルをかけるなどして
調節しています
7
あら熱が取れたら
冷蔵庫で1日ほど冷やしたら
出来上がりです♡
◼️
我が家はケーキ型は
型離れしやすい底が取れるタイプなので
型紙は底に敷く
丸いものだけを使っています
しっかり冷やしているので
カットした断面が綺麗
グラシンマフィンカップにのせ
プレートに移しやすいよう
包んでいます♡
ベイクドチーズケーキを
小さくカットして
イチゴジャムや
バニラアイスと合わせると
サーティーワンの人気フレーバー
ストロベリーチーズケーキ風の味に
今、この食べ方に
はまっています♡
簡単ですがとっても美味しいので
ベイクドチーズケーキを焼いた際は
是非、試してみてください(^-^)
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