嬉しいことに旬のたけのこを
とても たくさんいただいたので
色々なお料理にして
美味しくいただきました(^-^)
丁寧にアク抜きもしてくださっていた
綺麗な たけのこだったので
調理もとっても楽
荒めのみじん切りは
鶏つくねの具材に
大きめにカットしたものは
土佐煮や唐揚げに
炊き込みご飯用は
薄めにカットにと
お料理に合わせて切り準備
1回では食べきれない量だったので
残りは水に漬け冷蔵庫保存
(毎日、水を取り替えます)して
食べ切りました(^-^)
◼️
筍ご飯は具材をごま油で炒めてから
炊き込む方法で
下記の材料で作ってみました(^-^)
◼️
筍ご飯
［材料］
米 3合
筍
油揚げ
人参
ごま油
ーAー
酒 大さじ1
白だし 大さじ2
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
やすまるだし 1包
炊き込む際の出汁は
『やすまるだし』を活用
袋を破り、中身を
3合のお米に対して1包分使ったのですが
いつもより美味しいと
家族に大好評！
やすまるだし 和風万能だし (30包)×1袋
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やすまるだしは
最近、使い始めた出汁ですが
こちらにシフトして大正解！
以前使っていたものよりコスパが良く
旨みを感じられる出汁が
短時間でしっかり出るので
とても重宝しています(^-^)
筍の土佐煮は
マカロニさんのレシピで
分量の調味料で
筍を炊くだけと簡単！
上品な味で
美味しくできたので
我が家のレシピの
仲間入りしました(^-^)
エトランジェ フリーペーパー 厚口
[A4 /50枚] スノー
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レシピの印刷に使っている
エトランジェ フリーペーパーを
ただいま開催中の
楽天お買い物マラソンで購入しています
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三日月型のお箸置きは
ひと目惚れで購入した
作陶家、松本美弥子さんのもの
お箸置きは少しずつ集めていて
無印の竹材のボックスに
大切に収納しています(^-^)
無印良品 重なる竹材整理ボックス 中
(約)幅17×奥行26×高さ5.5cm
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鶏のつくねは
いつもの照り焼きの分量で
［照り焼きのタレ］
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ2
・砂糖 大さじ1
筍の唐揚げは
市販のパウダー状の唐揚げ粉を
まぶして揚げたのですが
びっくりする美味しさで
リクエストもあり
連続3日、作ったほど😋
筍の唐揚げ、おすすめです！
筍、ニラ、椎茸、豚薄切り肉で作る
母のレシピの春巻きや茶碗蒸し
細かく切ったものは
卵炒飯の具にしたり
贅沢な筍三昧の数日でした(^-^)
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