今日は、この冬
もう何度作ったか、わからない程
リピートしている
家族みんな大好きなレンコンサラダを
記事にしたいと思います(^-^)
YouTubeで紹介されていて知った
レンジを使った作り方が
目から鱗の手軽さで
蓮根のシャキシャキ感も損なわれず
かつお節とかつおだし(顆粒)を使う
和風の味付けが新鮮だったので
少し我が家風に
アレンジさせていただいて作っています
本当に食べ始めたら
止まらなる美味しさなんです♡
◼️
レンコンのデリ風和風サラダ
［材料］
・レンコン 150g
・人参 1/2本
・ゆで卵 2個
・酢 大さじ1/2
—味付け—
・鰹節 1パック
・和風だし(顆粒) 大さじ1/2
・醤油 大さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ4
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［作り方］
1
レンコンを極薄にスライスして
耐熱のボウルに入れたら
お酢をかけ、さっくり混ぜます
2
ピーラーを使って
人参をささがきにします
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3
1のボウルの、レンコンの上にのせ
◼️
ラップをふわっとのせ
600Wで5分、レンジ加熱します
4
レンジ加熱後、水分が出るので
キッチンペーパーで拭き取ります
5
4に醤油、和風だし(顆粒)
かつお節、マヨネーズを入れ和えます
◼️
6
ゆで卵も崩しながら混ぜたら
出来上がりです(^-^)
この日は、ブロッコリーもあったので
盛り付けの彩りに少し散らしました
◼️
卵の茹で時間は
お好みでいいと思いますが
我が家は8分から9分ほどの茹で時間で
黄身が完全に
固まらないようにしています
和風の味付けなので
白ゴマを振るのもおすすめです
味見が止まらなくなるほど美味しいので
注意が 必要ですが💦
栄養満点でレンジを使えば
手早く簡単にできるので
是非、作ってみてください(^-^)
サバの味噌煮缶とゆで卵のサラダ
レシピはこちら
クルミやオリーブも
デリ風のサラダには欠かせません(^-^)
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